Простой и быстрый рецепт с восточным оттенком требует использования исключительно филе. Получается острое блюдо из нежного мяса в пряном маринаде. Особую прелесть ему придает кунжутное масло. Курица с имбирем получается довольно калорийной, так как готовится в масле на сковородке. Но вкус у нее просто потрясающий.
Ингредиенты:
Два крупных филе грудки весом 500-600 граммов;
Две столовых ложки тертого свежего имбиря;
Две столовых ложки кунжутного масла;
Столовая ложка обычного растительного масла;
Три дольки чеснока;
Полчайной ложки черного молотого перца или смеси перцев;
Две столовых ложки соевого соуса;
Две столовых ложки воды.
Способ приготовления:
Подготовленный очищенный имбирь нарезать соломкой как можно тоньше.
Чеснок очистить и нарубить ножом очень мелко.
Филе обмыть, обсушить и при помощи острого ножа нарезать на тонкие длинные полоски.
Немного отбить мясо, стараясь не повредить волокна.
Влить кунжутное масло в сухую сковородку, нагреть и пожарить мясные полоски до образования корочки в течение 5-7 минут.
Оставить в курицу под крышкой на 15 минут. За это время она «дойдет» и насытиться ароматом кунжутного масла.
На другой сковороде обжарить чесок с имбирем в растительном масле.
Через 5 минут добавить обжаренное филе, заправить солью по вкусу, соевым соусом и перцем, перемешать и оставить томиться в течение 2 минут.
Влить воду, еще раз перемешать и оставить прогреться на 3 минуты.
Подать с тушеными овощами.
Курица с имбирем с медово-лимонной глазури
Приготовленная в хорошо разогретой духовке курица с имбирем получается нежной, покрытой восхитительной карамельно-медовой корочкой. Лимонный аромат делает блюдо праздничным, а имбирный придает невероятную свежесть.
Ингредиенты:
Средняя бройлерная курица;
Корень имбиря весом в 50 граммов;
Две столовые ложки натурального меда;
Полстакана воды;
Ложка любого растительного масла;
Немного соли по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала приготовит маринад. Для этого лимон разрезать на две половинки, выжать сок.
Имбирь натереть в виде пюре с помощью обычной терки.
Соединить лимонный сок с имбирной кашицей и медом, перемешать.
Влить воду, чтобы сделать маринад более жидким, снова перемешать.
Курицу разделать на порционные куски.
Каждый кусочек слегка посолить.
Выложить курицу в маринад. Важно, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт им.
Оставить мясо мариноваться на три часа. В крайнем случае нужно дать курице постоять в имбирно-медовой пропитке хотя бы 30 минут.
Форму или противень смазать ложкой растительного масла.
Разложить курицу поверх подготовленной формы.
Поверх каждого кусочка распределить остатки маринада.
Выпекать до готовности при температуре 200°.
Курица с имбирем в чесночно-медовом соусе
Чеснок придает этому варианту курицы с имбирем дополнительную остроту и пикантность. Маринуется мясо достаточно долго - в течение ночи, но это не обязательно. А вот готовить курицу следует именно в фольге, чтобы она получилась мягкой, но с вкусной сладковатой корочкой.
Ингредиенты:
Средняя тушка курицы весом чуть больше килограмма;
Полстакана соевого соуса;
Пять долек чеснока;
Треть стакана меда;
Свежий корень имбиря весом 50-70 граммов;
Способ приготовления:
Для маринада натереть чесок и имбирный корень.
Соединить в сотейнике имбирно-чесночную кашицу, мед и соевый соус, перемешать.
На небольшом огне нагревать маринад до однородного смешения всех компонентов. Нельзя допускать кипения.
Курицу разрубить на куски и сложить в миску или сразу в форму для запекания.
Залить мясо теплым маринадом, накрыть миску крышкой и отправить на ночь на среднюю полку холодильника.
Вынуть мясо за час до запекания.
Разогреть духовку.
Форму смазать небольшим количеством масла, разложить куски курицы и прикрыть фольгой.
Запекать полчаса при 190-210°, затем снять лист фольги и снова отправить в духовку на такое же время.
Курица с имбирем и апельсинами
Ароматная пряная курица в маринаде из имбиря, апельсинового сока и трав - отличный вариант как для повседневного, так и для праздничного стола. Вместо ножек можно взять обычную тушку и разрубить ее на порции.
Ингредиенты:
Килограмм куриных ножек;
Кусочек имбирного корня 2-3 см;
Два апельсина;
Чайная ложечка меда;
Четверть столовой ложки розмарина (сушеного);
Перец и соль по вкусу;
Немного масла для формы.
Способ приготовления:
Очищенный имбирь натереть.
С одного апельсина снять цедру.
Затем разрезать его на две части и с помощью ложки или специального приспособления отжать сок.
Смешать в миске мед, имбирь, апельсиновый сок и цедру, перемешать.
Куриные ножки разрезать на две части по суставу, посолить.
Натереть мясо маринадом и поставить в холод на час.
Разогреть духовку.
Второй апельсин нарезать колечками, не снимая кожуру.
В смазанной маслом форме разложить куриные ножки, перемежая их апельсиновыми кольцами.
Посыпать мясо розмарином и перцем.
Запекать до готовности, то есть до образования аппетитной корочки.
Курица с имбирем под ананасными кольцами
Свежий ананас, лайм и имбирь - чудесная основа для маринада, в котором можно приготовить курицу. Получается не только очень вкусное, но и замечательно полезное блюдо, которое будет гармонично смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты:
Килограмм куриного филе;
Небольшой свежий ананас;
Четыре дольки чеснока;
Полчайной ложки красного жгучего перца;
Столовая ложка натертой кашицы имбирного корня;
Чайная ложка соли;
Растительное масло;
Один лайм;
Две столовых ложки коричневого или обычного сахара.
Способ приготовления:
Очищенные дольки чеснока мелко нарубить ножом.
Имбирь натереть на мелкой терке.
Приготовить маринад, смешав чеснок, жгучий перец и имбирь.
Куриное филе нарезать на тонкие узкие полоски.
Обмазать мясо маринадом и на полчаса убрать в холодильник.
Выжат из лайма сок.
Ананас нарезать тонкой соломкой.
Разогреть сковородку с растительным маслом.
Всыпать на дно сахар, затем влить лаймовый сок. Сахар начнет таять, образуя карамель.
Сразу же выложить в карамель курицу вместе с маринадом, перемешать и жарить 3 минуты.
Добавить ананас, снова перемешать, убавить огонь до минимума и жарить мясо, прикрыв сковороду крышкой.
Через десять минут курица с имбирем и ананасом готова.
Курица с имбирем в томатно-сметанном соусе
Традиционный соус из сметаны и томатов можно превратить в пикантный, если добавить в него немного тертого имбиря и болгарский перец. Вместо томатов в собственном соку можно взять свежие помидоры, но тогда придется увеличить количество соли.
Ингредиенты:
Курица среднего размера;
Небольшой кусочек свежего имбирного корня (2-3 см);
Банка томатов в собственном соку;
Репчатая луковица;
Полстакана сметаны;
Один болгарский перец;
Сушеная или свежая зелень по вкусу;
Соль и перец;
Растительное масло для сковородки.
Способ приготовления:
Нарубить куриную тушку на куски, слегка посолить и посыпать перцем.
Натереть чесночные дольки и имбирь.
Перец обмыть, вырезать плодоножку и перегородки вместе с семенами, нарезать на тонкие полоски.
Очищенную луковицу нарезать тонкими кольцами или кубиками небольшого размера.
Разогреть на сковороде масло, бросить чеснок и натертый имбирь, жарить в течение 1-2 минут.
Добавить полоски болгарского перца и нарезанный лук, жарить еще 6-7 минут.
Куски курицы выложить в сковородку, обжаривать в течение десяти минут без крышки.
Открыть банку томатов, нарезать их на кусочки и вылить в сковородку.
Одновременно выложить сметану, размешать получившийся соус, по необходимости досолить.
Прикрыть блюдо крышкой и тушить курицу с имбирем и перцем в течение получаса.
- Для снижения калорийности с куриной тушки или отдельных частей можно срезать кожу. Так мясо получится еще более диетическим.
- Подавать готовую курицу с имбирем можно с отварным рисом, картофельным пюре, свежими или тушеными овощами.
- Имбирь содержит много полезных веществ, ускоряет обменные процессы. Курица и имбирь в сочетании - это отличное блюдо для похудения.
Курица с имбирем – это оригинальное блюдо, которое придется по душе каждому истинному гурману. Нежное диетическое мясо прекрасно гармонирует с островатым имбирным корнем, который стал популярным во всем мире за счет своих полезных свойств и пряного вкуса.
Имбирь, содержащий много витаминов и аминокислот, благотворно влияет на человеческий организм. Именно поэтому его все чаще используют при приготовлении различных блюд. Курочка с имбирем порадует вас своими восхитительными вкусовыми качествами, а также насытит организм питательными веществами. Еще одним преимуществом блюда является его диетичность, аппетитная курица с имбирем не отразится на вашей талии. Это сочное ароматное блюдо идеально подходит к любым гарнирам, особенно рису, картофелю и свежим овощам. Советуем воспользоваться следующими рецептами в том случае, если вы любите экспериментировать, хотите разнообразить свое меню и подарить своим родным оригинальное блюдо.
Курица с имбирем и цитрусами
Ингредиенты:
- филе куриное – 1 шт.
- имбирь – 2-3 см.
- лайм – ¼ шт.
- апельсин – 1 шт.
- соус соевый – 100 мл
- зелень – 1 веточка
Отбиваем куриное филе до толщины 15 мм, поджариваем на сухой сковороде с двух сторон. Филе должно слегка подрумяниться и пустить сок. Нарезаем тонкими кусочками имбирь, лайм режем тонкими кусочками. Половину апельсина нарезаем кусочками, убрав все пленочки, из второй части выдавливаем сок. К филе добавляем все остальные ингредиенты. Количество соевого соуса можно регулировать по собственному вкусу. Жидкость надо довести до кипения, потом убавить огонь и накрыть крышкой. Чтобы мясо хорошо пропиталось соусом, его надо несколько раз перевернуть. Блюдо получается очень вкусным и изысканным. Подавать его надо с тушеными кусочками лайма, апельсина и соусом. Украсить можно веточкой любой зелени.
Курица с имбирем и медом
Компоненты:
- курица – 1 шт.
- мед – 50-70 мл
- чеснок – 4 зубчика
- имбирь – 10-15 г
- соевый соус – 100 мл
В мисочке смешиваем мед, соевый соус, выдавленный чеснок и тертый корень имбиря. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения, постоянно при этом помешивая. Курицу разделяем на порционные куски, выкладываем на противень и поливаем маринадом. Курице нужно постоять так несколько часов, только после этого ее накрываем фольгой и запекаем в течение 40 минут.
Курица с имбирем и карри
Составляющие:
- грудка куриная – 1 шт.
- карри – 1 ст. ложка
- имбирный корень – 3 см.
- репчатый лук – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- перец чили – 0,5 шт.
- кориандр – 0,5 ч. ложки
- чеснок – 3 зубчика
- йогурт натуральный – 150 г
- кинза и петрушка — 30 г
- соус томатный – 2 ст. ложки
- бульон куриный – 50-100 мл
- масло растительное – 3 ст. ложки
Нарезаем кубиками куриное филе и приступаем к приготовлению соуса. Нарезаем мелко лук и чеснок, трем на терке имбирь, измельчаем помидоры в блендере, измельчаем перец чили. Главное, тщательно очистить его от семян и всех перегородок. На масле обжариваем чеснок с луком, имбирем, кориандром и перцем чили, через минуту добавляем томатный соус и помидоры. Вливаем куриный бульон, даем соусу покипеть 1 минуту и выкладываем куриные кубики. Если его нет, то подойдет и обычная вода. Тушим все до готовности мяса, добавляем йогурт и выключаем. По желанию йогурт можно заменить сметаной. Посыпаем готовую курицу рубленой кинзой и петрушкой.
Курица с имбирем целиком
Ингредиенты:
Сначала делаем маринад для курицы: рубим зеленый лук, трем имбирь, добавляем перец и немного соли. Растираем смесь и наносим ее равномерно на курицу. Накрываем ее пленкой и оставляем мариноваться пару часов. На противень насыпаем соль и маринад, если он остался. Снимаем с курицы лук и имбирь, чтобы они не сгорели и выкладываем на противень. Готовим ее до готовности и поливаем периодически выделившимся соком.
Курица с имбирем и белыми грибами
Компоненты:
- окорочки – 3 шт.
- сухие белые грибы – 200 г
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- рисовый винный уксус – 2 ст. ложки
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- соевый соус – 1 ст. ложка
- имбирь сухой, соль и перец – щепотка
- кайенский перец – по вкусу
Нарезаем небольшими кусочками курицу, убрав кости и шкуру, замачиваем сушеные грибы. Мелко режем чеснок, лук и имбирь, обжариваем все это на масле, через несколько минут добавляем грибы, жарим до готовности. Курицу натираем специями и поджариваем на отдельной сковороде, затем добавляем к овощной смеси, влив соевый соус и уксус. Перемешав все вместе, выключаем огонь через пар минут.
Другие статьи Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать большим количеством рубленой кинзы или петрушки.
Рецепт курицы с имбирем
Приготовление
- Грудки отбиваем. Для маринада натираем имбирь, чеснок, перемешиваем с медом и соевым соусом. Кладем грудки в форму для запекания, заливаем маринадом и отправляем в духовку на 30 минут.
Ингредиенты: Когда курица будет готова, вливаем кокосовое молоко, добавляем мелко нарубленный перец чили (осторожно с перцем, если не любите очень острые блюда), куркуму и лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и перекладываем к курице зажарку. Томим под закрытой крышкой еще 5 минут.
- Небольшую курочку промываем, промакиваем полотенцем и разрезаем пополам по грудине и позвоночнику. Маринуем курицу 3-4 часа, периодически ее переворачивая. После вынимаем, обмазываем оставшимся маслом и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час с небольшим. Время от времени поливаем выделившимся соком.
- 5. Имбирь очистите от кожицы и натрите. Смешайте сок апельсина с имбирем, медом и добавьте специи по вкусу - можете бросить черного и красного перца. Перемешайте.
- Куриную тушку тщательно промойте и оставьте в воде на 1-2 часа. После чего промокните хорошо бумажным полотенцем и натрите солью со специями и перцем. Оставьте курицу для маринования на несколько часов при комнатной температуре.
- 4 зубчика чеснока
щепотка черного перца
Курица с имбирем
На гарнир подать отварной рис.
Рецепт жареной курицы с имбирем и чесноком
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
- Состав
- корень имбиря – 150 г;
- Подают курицу по-тайски с рисом, отваренным с добавлением шафрана. Он придает крупе не только особый аромат, но и ярко-желтый цвет.
- Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.
- 6. Вытяните курицу из духовки, аккуратно ее переверните и тщательно смажьте получившейся смесью. Можете воспользоваться специальной кулинарной кисточкой.
- Чеснок почистите, и нарежьте кусочками. Корень имбиря почистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Отложите немного свежего имбирного корня и кусочков чеснока. А оставшийся корень смешайте с маринованным имбирем. Добавьте чеснок и перемешайте.
- 1 ст. л. имбирного корня
- 2 ст. л. имбиря (нарезанный очень тонкой соломкой)
- это очень ароматное, вкусное, сытное блюдо, оно достойно оказаться на праздничном столе. А приготовление такой курицы совсем не сложное и получается она такой пряной, вкусной и сочной, что Вы от нее просто не сможете оторваться. Отлично подходит к самым разным гарнирам, а особенно к картофелю или свежим овощам.
Соевый соус, семена кунжута, майонез смешать в миске. Натереть корень имбиря.
Приготовить соус:
Куриные крылышки с имбирем и медом рецепт
* куриная грудка (филе) - 500 г,
- филе куриное – 600 г;
- Ингредиенты:
- Ингредиенты:
- 7. Верните противень с курочкой в духовку и запекайте еще около часа, периодически поливайте курицу соком из противня; чем чаще это Вы делаете, тем быстрее образуется корочка, и тем сочнее будет под ней мясо.
- Маринованный имбирь положите в брюшко курицы, но не весь. Отложенный имбирный корень и чеснок аккуратно распределите под кожу курицы. Тушку курицы посолите, помните немного и поместите в рукав для запекания. Плотно завяжите его и поместите в нагретую до 220 С духовку. Запекайте в течении 40 минут, за тем рукав разрежьте и запекайте до образования румяной корочки. Такая курица в духовке с имбирем получается очень вкусной и ароматной, Ваши родные и близкие будут в восторге!
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. растительного масла
Необходимо:
Курицу разделить на порционные куски и замариновать в получившемся соусе.
Лук очистить и мелко нарезать.
* лук репчатый - 2 шт,
Рецепт курицы с маринованным имбирем
лук – 1 шт.
- грудки куриные – 2 шт.;
- филе куриное – 500 г;
- Готовую курицу можете подать с печеными апельсинами, полив ее соком из противня.
- Одна тушка курицы;
- Приготовление
- 2 ст. л. кунжутного масла
- куриная тушка - 1 шт. ;
Запекать в духовке (можно в фольге) до готовности.
Чеснок очистить и мелко порубить.
* чеснок - 2-3 зубчика,
чеснок – 2 зубчика;
Запеченная курочка с имбирем и апельсинами
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
* корень имбиря величиной с грецкий орех,
соус соевый – 3 ст. ложки;
масло кунжутное – 4 ч. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
Имбирь воистину волшебный корень. Он способен перевернуть наше представление о давно знакомых продуктах. Так, например, достаточно добавить небольшой кусочек имбиря в маринад для курицы, и, когда вы станете ее запекать, кухня наполниться загадочными восточными ароматами, а мясо приобретет пикантный, немного острый вкус.
2 апельсина;
Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите куриные крылья. Обжарьте их по 3 минуты на среднем огне с обеих сторон. Добавьте (россыпью сверху) чеснок и переверните куриные крылья, через 1-2 минуты полейте их соевым соусом и опять переверните, а затем добавьте мед и имбирь, и снова переверните, последним всыпьте - кунжут.
2 ст. л воды
oimbire.com
Курица с имбирем
Для рецепта Вам потребуются:
Курица с имбирем и чесноком в духовке
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
- * карри - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
- уксус рисовый – 2 ст. ложки;
- мед – 2 ст. ложки;
- корень имбиря – 5 см;
- Ингредиенты:
- тертый корень 40 г.;
- Обжарьте еще 2-3 минуты и подавайте. Блюдо употребляйте только в свежем виде, при разогреве оно утрачивает свою прелесть.
2 ст. л соевого соуса
свежий имбирный корень - 3 см;
- свинина (филе) - 4 шт.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.
Курица с имбирем по-тайски – рецепт
* куркума - 1/4-1/2 чайной ложки (или по вкусу) ,
- сахар – 2 ст. ложки;
- корень имбиря – 3 см;
- перец чили – 1 шт.;
- курица (тушка) – 1 кг;
- 3ст. л растительного масла;
- Необходимо
- Приготовление
- небольшой пучок зеленого лука;
- - лимон (сок) - 1 шт.
- * Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.
- * кориандр (молотый) - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,
лук зеленый – 1 пучок;
чеснок – 2 зубчика;
перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
вино белое сухое – 2ст.;
Как приготовить курицу с имбирем на гриле?
Специи по вкусу;
- куриная тушка - 1,5-2 кг
- Нарежьте тонкими полосками куриное филе и отбейте его не много деревянным молотком. За тем смажьте мясо кунжутным маслом и оставьте на 15 минут настояться. Налейте в сковородку растительное масло, подогрейте и обжарьте имбирь и чеснок. Добавьте куриное филе. Помешивайте около 2 минут, после чего добавьте все остальные приправы. Помешивайте в течение 1 минуты для того, чтобы филе хорошо пропиталось специями. За тем добавьте воду и тщательно помешивайте еще около двух минут.
- перец молотый душистый;
- - чеснок (молодой) - 5 зубчиков
- На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~3-4 минуты.
- * помидоры свежие - 1-2 шт,
- масло растительное – для жарки.
- кунжутное семя – 2 ч. ложки;
- куркума – 1/2 ч. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
Соль по вкусу;
свежий имбирный корень - 3 см
Куриное филе с имбирем хорошо сочетается с лапшой или отварным рисом.
Курица в имбирном соусе
соль - по вкусу, а также 300 г. для запекания.
- - имбирь (мелко натертый) - 2 ст. л.
- Добавить тертый имбирь, перец чили, карри, куркуму, кориандр и соль. Готовить, помешивая, ~2-3 минуты.
- * перец чили - 0,5 шт (или по вкусу) ,
- Приготовление
- лук зеленый – 1 пучок;
- молоко кокосовое –500 мл;
- корень имбиря – 50 г;
- Перец черный молотый и красный по вкусу.
- 5-6 зубчиков чеснока
Необходимо:
Зеленый лук нарежьте очень мелко и смешайте с имбирем, натертым на терке, соедините эти ингредиенты посолите, и добавьте душистый перец.
- зеленый перец чили - 1 шт.
Положить нарезанные кубиками помидоры или влить помидорную кашицу, перемешать и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
womanadvice.ru
Подскажите вкусный рецепт мяса (курицы) с имбирем.
Матвей Каретник
* томатный соус или томатная паста (типа "Чумак") - 2 столовых ложки,
Имбирь чистим и нарезаем соломкой.
соль – по вкусу.
bylavka
лист лавровый – 2 шт.;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
Приготовление
1 ст. ложка специй
8 шт. куриных крылышек
Далее промойте куриную тушку под холодной водой, за тем обсушите. Натрите ее внутри и снаружи пряной смесью, накройте пленкой и оставьте на два часа при комнатной температуре.
- коньяк - 100 мл
Добавить томатный соус и перемешать.
* куриный бульон или вода - 1/4-1/2 стакана,
Должно получиться примерно полстакана. Заливаем холодной водой, через 10 минут сливаем. Уйдет лишняя горечь.
Приготовление
масло растительное – для жарки;
перец черный (горошек) – 4 шт.;
1. Отрежьте от одного апельсина четвертинку и отложите. Остальные апельсины очистите от кожуры и удалите все горькие белые пленки, нарежьте кружочками.
1 ст. ложка молотого черного перца
2 ст. л. соевого соуса
Рассыпьте ровным слоем на противень соль и положите сверху часть маринада, который Вы не использовали во время натирания тушки. Стряхните с тушки излишки смеси, т.к. имбирь и лук при запекании может гореть, положите тушку на соль, предварительно соедините на брюшке ножки (для этого используйте толстую нитку). Запекайте при температуре 180 С, также не забывайте поливать выделившимся соком, тогда кожица будет золотисто-коричневой. Готовность проверьте, проткнув ножку курицы ножом – должен выделиться бесцветный сок, в таком случае курица готова.
- мед - 2 ст. л.
Влить ~1/4-1/2 стакана воды или куриного бульона, перемешать и дать покипеть 1 минуту.
* натуральный йогурт или сметана - 125-150 г,
Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в один слой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Убираем мясо на тарелку. А на том же масле жарим нарезанный полукольцами лук, имбирь и мелко нарубленный чеснок. Через 5 минут вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар, если нужно – досаливаем. Варим, помешивая, пока не загустеет. Выкладываем в соус курицу, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.
В небольшой миске смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, натертый на мелкой терке имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Куриные грудки промываем, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на половинки. Выкладываем курицу в маринад и оставляем минимум на 15 минут.
соль – 1/2 ч. ложки.
соль, перец черный молотый – по вкусу.
2. Курицу промойте и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца и натрите со всех сторон растительным маслом, солью, черным и красным перцем.
1 ст. ложка соли
1 ч. л. меда
Необходимо:
Срежьте со свинины жирные куски, уложите мясо в глубокую посуду, полейте соком одного лимона и посыпьте мелко нарубленным чесноком. Маринуйте 5 минут. В тяжелую сковороду влейте 2 ст. ложки оливкового масла и в разогретое масло уложите свинину. Жарьте на каждой стороне по 3-4 минуты.
Положить кубики куриного филе в соус, еще раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить ~7-9 минут, периодически помешивая, до готовности мяса.
* зелень кинзы или петрушки,
Курица по-китайски
Решетку гриля смазываем маслом. Маринад с курицы сливаем в кастрюльку и кипятим 5 минут. Куриные грудки выкладываем на разогретый гриль и обжариваем 7-8 минут с каждой стороны, периодически поливая кипяченым маринадом, благодаря которому курочка приобретет благородный золотисто-коричневый цвет и неповторимый аромат.
я Елена
Приготовление
Приготовление
3. Духовку разогрейте до 200 С. На дно противня или формы выложите одним слоем ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз поместите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут.
Freken Bok
по вкусу маринованного имбиря
1 ч. л. кунжута
2 чесночных зубчика нарезанных ломтиками
Перемешайте коньяк, натертый имбирь, мед, мелко нарезанный перец чили. Уложите прожаренное мясо в жароупорную посуду. В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и влейте коньяк с медом, имбирем и чили, держите на огне 10-15 секунд. Посолите свинину, влейте коньячный соус, накройте крышкой и запекайте в духовке разогретой до 180 С 15-20 минут.
Снять сковороду с огня и добавить сметану или натуральный йогурт. Еще раз перемешать и немного прогреть, но не кипятить. Если нужно, немного досолить по вкусу.
* соль
4-5 куриных грудок, 2-3 столовые ложки меда, 2 головки молодого чеснока, кусочек корня имбиря, соевый соус.
Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.
Грудки моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковородку без масла, солим. Жарим, помешивая, в собственном соку. Мелко режем лук и чеснок, натираем на мелкой терке имбирь. Обжариваем все на отдельной сковородке до золотистого цвета. Масла не жалеем.
Для маринада чистим и натираем на мелкой терке имбирь, пропускаем через пресс чеснок, раздавливаем горошины черного перца. Заливаем все вином и 2 ст. ложками оливкового масла.
4. Из оставшейся части апельсина в миску выжмите сок, удалите косточки.
Приготовление:
Имбирь воистину волшебный корень. Он способен перевернуть наше представление о давно знакомых продуктах. Так, например, достаточно добавить небольшой кусочек имбиря в маринад для курицы, и, когда вы станете ее запекать, кухня наполниться загадочными восточными ароматами, а мясо приобретет пикантный, немного острый вкус.
Курица с имбирем и чесноком в духовке
Ингредиенты:
- курица (тушка) – 1 кг;
- вино белое сухое – 2ст.;
- чеснок – 2 зубчика;
- корень имбиря – 50 г;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- перец черный (горошек) – 4 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Для маринада чистим и натираем на мелкой терке имбирь, пропускаем через пресс чеснок, раздавливаем горошины черного перца. Заливаем все вином и 2 ст. ложками оливкового масла.
Небольшую курочку промываем, промакиваем полотенцем и разрезаем пополам по грудине и позвоночнику. Маринуем курицу 3-4 часа, периодически ее переворачивая. После вынимаем, обмазываем оставшимся маслом и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час с небольшим. Время от времени поливаем выделившимся соком.
Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.
Курица с имбирем по-тайски – рецепт
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- корень имбиря – 5 см;
- перец чили – 1 шт.;
- перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
- куркума – 1/2 ч. ложки;
- молоко кокосовое –500 мл;
- лист лавровый – 2 шт.;
- масло растительное – для жарки;
- соль – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Грудки моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковородку без масла, солим. Жарим, помешивая, в собственном соку. Мелко режем лук и чеснок, натираем на мелкой терке имбирь. Обжариваем все на отдельной сковородке до золотистого цвета. Масла не жалеем.
Когда курица будет готова, вливаем кокосовое молоко, добавляем мелко нарубленный перец чили (осторожно с перцем, если не любите очень острые блюда), куркуму и лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и перекладываем к курице зажарку. Томим под закрытой крышкой еще 5 минут.
Подают курицу по-тайски с рисом, отваренным с добавлением шафрана. Он придает крупе не только особый аромат, но и ярко-желтый цвет.
Как приготовить курицу с имбирем на гриле?
Ингредиенты:
- грудки куриные – 2 шт.;
- соус соевый – 1/4 ст.;
- масло кунжутное – 4 ч. ложки;
- мед – 2 ст. ложки;
- корень имбиря – 3 см;
- чеснок – 2 зубчика;
- кунжутное семя – 2 ч. ложки;
- лук зеленый – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
Приготовление
В небольшой миске смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, натертый на мелкой терке имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Куриные грудки промываем, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на половинки. Выкладываем курицу в маринад и оставляем минимум на 15 минут.
Решетку гриля смазываем маслом. Маринад с курицы сливаем в кастрюльку и кипятим 5 минут. Куриные грудки выкладываем на разогретый гриль и обжариваем 7-8 минут с каждой стороны, периодически поливая кипяченым маринадом, благодаря которому курочка приобретет благородный золотисто-коричневый цвет и неповторимый аромат.
Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.
Курица в имбирном соусе
Ингредиенты:
- корень имбиря – 150 г;
- филе куриное – 600 г;
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика;
- соус соевый – 3 ст. ложки;
- уксус рисовый – 2 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- лук зеленый – 1 пучок;
- масло растительное – для жарки.
Приготовление
Имбирь чистим и нарезаем соломкой.
Должно получиться примерно полстакана. Заливаем холодной водой, через 10 минут сливаем. Уйдет лишняя горечь.
Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в один слой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Убираем мясо на тарелку. А на том же масле жарим нарезанный полукольцами лук, имбирь и мелко нарубленный чеснок. Через 5 минут вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар, если нужно – досаливаем. Варим, помешивая, пока не загустеет. Выкладываем в соус курицу, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.
Корень имбиря способен придать пикантности многим блюдам. Однако сочетание курицы с имбирём своим приятным вкусом порадует даже тех, кто не особенно любит куриное мясо. Попробуйте замариновать курицу в имбире и вы получите блюдо, которое ваши близкие будут просить готовить снова и снова.
Для приготовления курицы с имбирем Вам потребуется:
тушка цыпленка бройлера;
корень имбиря – 50 г;
мед – 2 столовые ложки;
лимон – ½ плода;
соль.
Приготовим маринад для курицы. Смешаем две столовые ложки меда со свежевыжатым лимонным соком.
Добавим натертый на мелкой терке корень имбиря.
В маринад добавляем 100 грамм воды.
Теперь займемся курицей. Тушку промыть в проточной воде.
Разделать на порционные кусочки. Не забыть посолить.
Порционные кусочки опускаем в посуду и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться нашу курочку на 2 – 3 часа.
Порционные кусочки укладываем на смазанный растительным маслом противень. Тертый имбирь из маринада намазываем на курицу.
Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) минут на сорок. Готовность мяса проверяем зубочисткой или вилкой. Проткните кусочек курицы, если сок из мяса вытекает прозрачный, значит наше блюдо готово.
Спасибо за внимание.