Многие знаю, что яблоки являются очень распространенным и востребованным продуктом в нашей стране. Ученые сходятся в едином мнении, что яблоки зародились на территории Центрально Азии. Сейчас же выращивают яблоки во многих частях Земли в огромных объемах.
Еще с давних времен люди включили в свой рацион этот вкусный плод. Именно поэтому они занимают особое место в кулинарии многих стран мира. На сегодняшний день придумано просто огромное количество разнообразных кулинарных шедевров из данного фрукта, к ним относятся и напитки, а именно любимые яблочные компоты. Яблоки являются замечательным продуктом, который подходит для приготовления как прохладительных напитков в период знойного лета, а также в холодное время, благодаря им, можно приготовить витаминный компот.
Многие хозяйки согласятся, что яблочный компот является одним из самых популярных видов домашней консервации. Стоит отметить, что яблочный компот обладает не только прекрасными вкусовыми характеристиками, но и витаминно-минеральным составом. Польза яблочного компота заключается в содержании в составе напитка таких элементов как магний, калий, железо, фосфор и кальций.
Многие люди едины во мнении, что компот, приготовленный из яблок, является одним распространенных видов домашней консервации. Необходимо обозначить и тот факт, что компот из яблок не только вкусный, он также содержит в себе витаминно-минеральные компоненты. достигается из-за содержания таких важных микроэлементов, как:
- Магний
- Калий
- Железо
- Фосфор
- Кальций.
Также в нем содержаться витамины группы B, C, E и витамины PP. Для людей следящих за фигурой стоит знать, что калорийность зависит от количества добавленного сахара, а также если используются его заменители. Но среднее значение составляет около 100 ккал на 100 граммов продукта.
Большую пользу компот, приготовленный из свежих яблок может принести детишкам. Тем более что яблоки считаются гипоаллергенным продуктом, и практически не встречается случаев появления аллергии. Именно поэтому широкое применение яблоки получили в производстве детского питания. Компот из яблок может быть и очень вкусным и полезным напитком, как для взрослых, так и для детей.
Стоит обозначить один из главных факторов – это то, что процесс приготовления компота не занимает много времени, а также не обременяет в финансовом плане.
Вот что может понадобиться для изготовления яблочного компота:
- Яблоки
- Сахар.
При этом, сахар можно заменить на мёд или патоку, или те сахарозаменители, которые вы используете в повседневной жизни. При приготовлении лучше всего отобрать плоды хорошего качества, не подпорченные.
Существует много рецептов приготовления яблочного компота. Вот один из наиболее простых.
Необходимо хорошо вымыть яблоки. Далее очистить их от косточек и разрезать на дольки. Затем, в уже кипящую воду насыпать приготовленные дольки и добавить сахар по вкусу, все это довести до кипения. Как только закипело, нужно сразу убрать с огня, не желательно лишний раз кипятить яблоки, так как полезные вещества у напитка уменьшаются. Потом приготовленный яблочный компот остудить и подать к столу.
Компот из сухофруктов (иногда называется узвар) – напиток с высокой биологической ценностью. Его полезные свойства повысят иммунитет, укрепят сердечно-сосудистую систему и улучшат пищеварение. В садиках, школах, столовых принято включать его в рацион питания детей.
Польза этого напитка объясняется ценностью входящих в него ингредиентов: шиповника, чернослива, изюма, яблок или груш. Но при безмерном употреблении он несёт в себе некоторый вред, а его целебные свойства сводятся к нулю. Так чем полезен компот из сухофруктов?
Польза напитка
В целом, компот способствует нормализации сердечно-сосудистой деятельности, работы ЖКТ.
- Компот с курагой содержит витамины А, С, В, РР. Высокое количество солей калия в продукте благоприятно влияет на работу сердца. Магний помогает при некоторых формах малокровия, пектин способствует очищению кишечника, выводит холестерин и тяжёлые металлы.
- Компот с черносливом содержит пектин, поэтому улучшает пищеварение (действует как лёгкое слабительное). Рекомендуется при отравлении, запорах и геморрое.
- Компот из изюма богат калием. Продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Он выводит холестерин. Напиток с курагой и изюмом полезен для «сердечников».
- Компот из смеси сухофруктов с яблоками и грушами нормализует обмен веществ. Он невероятно полезен! Яблоки – важный источник флавоноидов, борющихся с раковыми клетками. Груша – источник растительных волокон. Фрукт славится тем, что не вызывает аллергию. Его одним из первых вводят в прикорм младенцам.
- Компот из шиповника – кладезь витамина С.
Как приготовить?
Компот из сухофруктов, польза которого несомненна, очень просто приготовить по следующим рецептам. Для этого делать много не понадобится.
- Компот «как в детском саду»
Потребуются: 300 гр. сушеных яблок, шиповника, груш, слив, 2 л воды и 200 гр. сахара. Плоды берутся спелые. Недозрелые принесут вред организму.
Фрукты промачиваются в воде и оставляются на 15 минут. Далее кипятится 2 л воды, и в неё добавляются сухофрукты. Сахар кладётся за 10 минут до окончания варки.
- Компот для младенцев
Готовится из собственно выращенных плодов. Смесь ошпаривают кипятком и дают ей настояться 5 минут. 100 гр. сухофруктов заливают литром тёплой воды, накрывают крышкой и оставляют на 8 часов. Затем жидкость доводят до кипения и оставляют ещё на час. Компот даётся младенцам только после знакомства с напитками из одного компонента (яблок или груш).
- Компот из шиповника
Понадобятся 5-6 горстей шиповника, полтора литра воды и 200 гр. сахара. Плоды слегка разминаются и добавляются в кипящую воду. Смесь варится 7-10 минут. Напиток должен настояться два часа.
- Компот из сухофруктов с имбирём
Понадобятся: яблоки, груши (по одному стакану), корень имбиря (1 см), апельсин, пряности (4 бутона гвоздики), 2 л воды.
Имбирь нарезается пластинками, дольки апельсина – пополам. Компоненты перекладывают в кастрюлю и добавляют к ним пряности. Смесь заливается водой и кипятится 15 минут. Далее кладут в кастрюлю сухофрукты, всё доводится до кипения. Настаивать 3-4 часа. В это время кастрюлю лучше закрыть крышкой и укутать полотенцем. Напиток отличается терпкостью. Врачам известны его полезные свойства при сжигании жира.
- Компот из сухофруктов для беременных
Для приготовления десерта берутся сушеные яблоки, изюм, курага (по 150 гр.), 100 гр. шиповника. Ягоды заливаются водой и оставляются на ночь. Далее добавляются в 3 л кипящей воды. Когда снова смесь закипит, кастрюля снимается с плиты. Компот настаивается 6 часов. Напиток является источником важных веществ для полноценного развития малыша.
Всегда ли полезен напиток?
При неправильном приготовлении полезные свойства компота сводятся к минимуму. Вред напитка зависит от того, какое количество сахара было использовано, каков объём выпитого.
Слишком сладкий отвар весьма калориен, его нельзя употреблять больным сахарным диабетом и склонным к полноте людям. Вред также выражается в возникновении аллергических реакций при наличии индивидуальной непереносимости продуктов в составе. Компоты лучше не покупать, а готовить самим. Так будет гарантия, что для его приготовления использовались чистые собственно выращенные плоды.
Вред может заключаться в высокой концентрации веществ. Например, большое количество чернослива в напитке приводит к расстройству кишечника, обезвоживанию, клюквы – к обострению гастритов.
Полезные свойства «перевесят» вред, если употреблять этот вкусный напиток в меру. Большое количество выпитого компота является причиной болей и дискомфорта в ЖКТ. Суточная доза – 300-400 гр. в день.
Вред здоровью приносит отвар из плодов, выращенных на загрязнённых участках с использованием химикатов. При покупке готовых сухофруктов их важно тщательно осмотреть, промыть в кипячёной воде.
В целом, свойства напитка, как правило, целебные. Им подкрепляются зимой и весной в пору авитаминозов, в период восстановления от болезней.
Первооткрывателями компота были французские кулинары, но в Древней Руси также готовили похожий безалкогольный напиток – взвар или узвар. Его полезные свойства во многом определяются химическим составом входящих компонентов – ягод, фруктов, в том числе и сушеных. Сегодня этот напиток готовят в каждом доме, консервируют на зиму и варят из мороженых плодов зимой. Особенно он полезен для растущего организма ребенка.
Пользу компота трудно переоценить и определяется она входящими в состав ингредиентами:
- витамина С, выступающего профилактикой сезонных бронхолегочных заболеваний очень много в смородине, персиках, крыжовнике, яблоках, сливах, абрикосах. Персиковый напиток еще и тонус повышает, а также улучшает работу сердца. Последнее свойство относится и к абрикосам;
- клюква повышает иммунитет, а сливы обладают слабительным эффектом и хороши в качестве профилактики и устранения запоров. Яблоки – мощнейший источник железа, а еще напиток на их основе рекомендуют включать в рацион тем, кто работает в условиях радиации;
- нормализуют обмен веществ и состояние центральной нервной системы облепиха, вишня и слива за счет содержащегося в них витамина В2. Грушевый компот борется с желудочными, сердечными и почечными заболеваниями;
- напиток из айвы содержит танины и пектины, обладающие противовоспалительными свойствами. Они помогают организму противостоять недугам кишечника, анемии и туберкулезу;
- польза компота из сухофруктов не подлежит сомнению, иначе его не давали бы детям в детских садах и школах. В период сезонной депрессии, авитаминоза и прочих «прелестях» зимы напиток может стать просто спасением для уставшего, страдающего от потери работоспособности организма. Курага и чернослив улучшат перистальтику кишечника, яблоки и груши снизят внутричерепное давление, ускорят метаболизм. Напиток рекомендуется включать в состав комплексной терапии цистита, простудных инфекций, подагры, ревматизма, заболеваний ЖКТ.
Конечно, здесь все будет зависеть от того, какие ингредиенты превалируют в напитке, какова концентрация сахара и в каких объемах компот употребляется:
- слишком сладкий напиток весьма калориен и не рекомендуется к приему лицам, страдающим ожирением и сахарным диабетом;
- вред компота заключается и в высокой концентрации в нем активных веществ. Клюква противопоказана при гастрите и нарушениях работы печени. Собственно, преобладание в отваре кислых ягод может стать причиной болей и дискомфорта в желудке у тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Большое количество клетчатки может спровоцировать диарею и желудочные колики;
- польза компота будет превышать вред от его употребления, если принимать его в разумных пределах. Все хорошо в меру и это касается любых продуктов и напитков;
- серьезный урон здоровью может принести отвар из сухофруктов и свежих плодов, которые при производстве и выращивании обрабатывали токсичными химикатами и добавляли консерванты. Это касается и тех фруктов, которые собирались вблизи оживленных автострад и дорог.
Влияние компота на детский организм
Детский организм намного больше взрослого нуждается в достаточном количестве витаминов, минералов и других питательных веществ. Ведь малыши растут и развиваются, тратят много энергии на игры и умственный труд.
Как влияют фруктовые отвары на детский организм:
- Повышают иммунитет, помогают сопротивляться инфекциям и другим недугам. Это особенно актуально в холодное время года, когда сезонных ягод нет, а привезенные из-за границы содержат большое количество химических компонентов, сводящих к нулю все полезные свойства. Некоторые дети даже в сезон отказываются есть фрукты и ягоды, поэтому спасением для мам выступают именно домашние напитки.
- Компот для детей может выступать этаким домашним лекарством – эффективным и доступным. Ведь какая мама откажется от возможности заменить традиционное медицинское средство с кучей побочных эффектов на такое же по результативности, приготовленное собственноручно без каких-либо консервантов, красителей и других химических добавок.
- Многие мамы сомневаются, можно ли ребенку компот? Если отсутствует аллергия на плоды, а сахар нормально переносится организмом, то не только можно, но и нужно. А если нельзя сахар, то всегда можно приготовить напиток без него или добавить мед, фруктозу.
- На компот из сухофруктов аллергия развивается очень редко, а еще одним плюсом этого напитка является то, что в высушенных плодах полезные вещества концентрируются в более высоком количестве. Поэтому напиток, приготовленный из небольшой жмени сухофруктов по своей питательной ценности равносилен напитку, полученному из пол-литровой баночки свежих плодов.
Как видно, компот – это просто кладовая ценнейших веществ, необходимых для поддержания нормальной деятельности организма. Поэтому не стоит им пренебрегать и готовить регулярно, радуя домашних и детей.
Вишня - чем полезна и вредна:: Рецепт компота
Вишня обыкновенная - небольшое деревце или же кустарник из семейства Розоцветных. Такое растение имеет простые, черешковые, эллиптические, немного заостренные листья. Кора такого дерева светло-бурая, а вот цветки – белые и розовые, которые собираются в одно небольшое соцветие. Ягоды вишни красные, обладают кисло-сладким вкусом. Родиной такого растения считается территория Черноморского побережья: Крым и Кавказ.
Эта небольшая ягодка вишня, польза и вред которой, давно известны человечеству, обладает огромным списком полезных качеств. Роль вишни в привычном рационе человека велика. Если вы хоть раз пробовали вишневую ягоду, то, скорее всего, заметили, как она утоляет жажду и улучшает аппетит. А все благодаря высокому содержанию кумарина – вещества, которое понижает порог свертываемости крови и уменьшает риск появления холестериновых бляшек в сосудах. Стоит отметить, что эта ягода благотворно влияет и на кровеносную систему человека. Если у вас имеются какие-либо проблемы с сердцем, то непременно нужно есть ягоды вишни.
Ягоды вишни употребляют с целью улучшения моторики пищеварительного тракта. Ведь именно она способна хорошенько простимулировать секреторную функцию желудка, желчного пузыря и поджелудочной железы. Стоит отметить, что данная ягода отлично справляется с вредными бактериями: она не дает им размножаться и даже уничтожает их. Уже давным-давно известно, что вишни обладает слабительным и отхаркивающим влиянием. Очень часто на ее экстрактах делают лекарства для детей.
Чем хороша вишня? Польза ягоды
В народной медицине плоды вишневого деревца играют немаловажную роль. Вишневые плоды используют в качестве жаропонижающего, антибактериального и противовоспалительного средства. Вишневый сок содержит определенный фермент, который усиливает действие витамина С. Таким образом вишневый сок благоприятно влияет на иммунную систему.
Отметим, что данный сок содержит огромный процент витаминов В1, В6, железа, меди и магния. Они дают положительный эффект при лечении лейкемии и других болезней, которые связаны с кроветворением.
Вишневые ягоды отлично справятся с воспалением горла, кишечника или желудка. Преследуя цель изучения данных лечебных свойств вишни, был проведен эксперимент, который полностью доказывал губительные свойства вишневого сока для кишечной и дизентерийной палочки. Он полностью справляется с этими бактериями меньше чем за час. Возможным это делают антицианиды, которые имеют яркое антисептическое свойство.
Польза вишни
Как уже было сказано, вишню используют для приготовления лекарств. Используют как сами ягоды, так и высохший сок дерева. В нем содержится огромное количество арабиноза, пентоза и галактоза. Именно вишневый сок является самым лучшим обволакивающим средством.
Отлично справляется в борьбе с низким гемоглобином – анемией. Уменьшает свертываемость крови из-за большого количества кумарина. Таким образом, вишня способствует профилактике инфарктов, которые вызваны тромбом. Кумарин в огромном количестве содержится в сортах Гриот Победа и Вишня Степная.
Чтобы справится с гепатитом, нужно заваривать отвар из вишневых листьев. Чтобы приготовить его, нужно измельчить 10 грамм сушеных листьев, которые варить на слабом огне в молоке в течение 30 минут. После этого такой отвар следует пить по половинке стакана 3 раза в день.
Вишня – хороший лекарь. При кровотечениях из носа или ссадинах используйте водный отвар на вишневых листьях. Применять его следует наружно.
Стоит отметить, что вишневый сок отлично справляется с бронхитом. Также он отлично проявляет себя в борьбе с лихорадкой или простудными заболеваниями.
Чтобы остановить диарею, можно воспользоваться отваром из коры вишневого дерева. Её можно использовать и при лечении колитов.
Плодоножки вишневого дерева оказывают отличные вяжущее и мочегонное действия, выводят из организма лишнюю мочевину, используются при подагре, отеках, мочекаменной болезни и гипертонии. Для этого применяют отвар из тех самых плодоножек.
Сок из вишневых ягод отлично удаляет боль при артрозах.
Можно оказать успокаивающее и противосудорожное средство при помощи водного настоя этих ягод.
Мякоть вишни отлично справляется с возбудителями дизентерии, стрептококками и стафилококками.
Кому опасна вишня? Вред и противопоказания ягоды
Очень важно помнить, что глотать вишню с косточками нельзя ни в коем случае. При большом потреблении косточек может возникнуть отравление, которое возникает из-за большого содержания гликозида и амигдалина в них. Они разлагаются в кишечнике под вредным действием бактерий, из-за чего возникает опасная для организма синильная кислота.
Помните, употреблять вишню нужно в нормальном адекватном количестве, главное – не переборщить.
Рецепт приготовления компота из вишни
Для этого понадобятся:
500 грамм вишни;
10 столовых ложек обычного сахара;
1 литр чистой воды.
Последовательность ваших действий:
1. Переберите ягоды, очистите их от косточек и листочков. Чистые плоды выложите в кастрюлю.
2. Засыпьте их сахаром, вылейте туда воду. Поставьте на огонь.
3. Доведите компот до кипения, а после убавьте огонь и томите еще минут 10.
4. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте и поставьте в темное, но вентилируемое место.
Показания и противопоказания к употреблению сухофруктов
Сушеные фрукты и ягоды - это сухофрукты, польза которых известна уже очень давно. В ассорти входит изюм (сушеный виноград), курага (абрикосы), персики, яблоки, груши, чернослив.
Часто сушат вишню, дыню, клюкву и чернику. Вкусные сушеные бананы, инжир и финики. Экзотические сухофрукты – это манго, ананас и киви.
Используют сухофрукты в основном как готовый продукт или варят из них компот, кисель.
Полезные свойства
Простой способ приготовления сухофруктов – сушка на солнце или в духовке. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в свежих фруктах. Это дает возможность и зимой, и весной насыщать организм витаминами.
Компот из сухофруктов не только вкусный, но еще и очень полезный. Его рекомендуют пить всем, но особенно детям и людям с ослабленным здоровьем. Понятно, что польза конечного продукта во многом зависит от его ингредиентов. Польза сухофруктов «в разрезе»:
- изюм – хорошо повышает гемоглобин, улучшает пищеварение, укрепляет сердечную мышцу, нормализует давление, является щадящим мочегонным и способствует уменьшению отеков и восстановлению функции почек. Это прекрасный источник калия и кальция. Известно, что поедание изюма очень полезно кормящим мамам, так как он увеличивает лактацию,
- курага – способна укрепить зрение, применяется для борьбы с малокровием, известна польза кураги для сердца, благодаря высокой концентрации фосфора, калия и кальция,
- инжир – благоприятно воздействует на щитовидную железу, хорошо восстанавливает силы, способствует улучшению умственной деятельности, поднимает настроение. Инжир используется в народных рецептах для лечения ангины кашля,
- чернослив – действует как слабительное, очень помогает при авитаминозах, восстанавливает работу кишечника и желудка,
- яблоки и груши – компот из этих сухофруктов отлично восполняет недостаток витаминов в организме, хорош при заболеваниях печение и почек, щитовидной железы . Груша выводит из организма тяжелые металлы и вредные токсины,
- финики – насыщает организм энергией, увеличивает работоспособность, снимает усталость. Его рекомендуют употреблять при мигренях и простудах, поскольку он содержит вещество, действие которого схоже с аспирином. В финиках много витаминов, особенно Е, Н и В5,
- черника – прекрасное средство при расстройствах кишечника, возвращает остроту зрения, излечивает анемию. Из сушеных ягод рекомендуют варить компот и кисель для детского питания,
- ананас – сжигает жиры, способствует снижению веса. Клетчатка ананаса улучшает пищеварение, стабилизирует работу кишечника,
- бананы – эти сушеные фрукты содержат в большом количестве эндорфины, поэтому отлично борются с усталостью, плохим настроением и осенней депрессией.
В отличие от сухофруктов цукаты практически полностью лишены витаминов и минералов вследствие длительной обработки с применением химии.
Могут ли сушеные фрукты принести вред?
Известна польза напитков из сухофруктов. Теплый компот из сушки снимает нервное напряжение не хуже настойки пустырника, также способствует поднятию настроения и укреплению иммунитета. Вместе с тем следует помнить:
Польза вишни
Сегодня мы предлагаем вам поговорить о вишне. Эти плоды с кисло-сладким вкусом имеют множество поклонников, да и самих видов вишни более чем 600, правда, не всякая вишня съедобная – стоит об этом стоит знать.
О вишневой истории и о том, чем полезна вишня, и в каком её виде лучше употреблять, чтоб извлечь из неё максимальную пользу – наша сегодняшняя публикация.
Об истории вишни
Так цветёт вишня
Вишню принято относить к семейству розоцветных, а само дерево вишни плодоносит круглыми плодами с косточками. Цветение вишни приходится на апрель-май, а вот плодоношение – на июнь-август. Вишня – достаточно неприхотливое дерево, которое растёт практически всюду, но вот родиной вишни всё-таки принято считать Северную Персию и Закавказье, там вишня в особом почёте.
Примечательно, что предком вишни была… черешня. Вот только вишня сама по себе более кислая и холодостойкая, чем сладкая и мягкая черешня.
Польза вишни
Польза вишни, прежде всего, обусловлена её составом. Так, в вишне содержится очень много полезных и ценных веществ. Сама вишнёвая мякоть богата бактерицидными компонентами, и благодаря тому, что в состав входит антоциан – вишня хорошо усваивается человеческим организмом. А, вот кумарин – тот отвечает за пониженную свёртываемость крови, поэтому, вишню можно смело использовать как профилактическое средство против артериального атеросклероза. Известно также, что для лечения и профилактики малокровия рекомендуют кушать вишню, а всё благодаря тому, что в составе вишни можно обнаружить кобальт, железо, витамины группы В и витамин С и полезные пигменты.
Учёными также доказано, что вишня обладает свойством выводить из человеческого организма азотистые шлаки, а вот натуральным вишневым соком можно не только утолить жажду в жаркий день, но и с его помощью повысить чувство аппетита, забыть об артрите. Используют вишню и для лечения нервных расстройств, как мягкое слабительное средство и как эффективное отхаркивающее средство при влажном, но непродуктивном кашле.
Ещё одно название вишни – сердечная ягода – вовсе не случайно. Так, как вишня благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет кровеносные капилляры, повышает их тонус и даже снижает повышенное артериальное давление. Ну, а комплексное сочетание всех, содержащихся в вишне полезных веществ и витаминов помогает человеческому организму усиливать иммунитет и бороться с различными недугами, опираясь на ресурсы своего организма.
Интересный факт, в результате медицинских исследований было установлено, что те люди, страдающие заболеваниями сердечно-сосудистой системы, которые регулярно употребляли вишню – реже страдали сердечными приступами, чем те, кто вишню не кушал.
Заморожена вишня польза
Замороженная вишня
Когда начинается вишнёвый сезон, каждая хозяйка стремиться заготовить вишню максимумом возможных способов, в том числе и способом замораживания. Примечательно, что этот способ заготовки не только быстрый, но и весьма полезный, к тому же максимально экономный – вам не нужно использовать сахар, банки, крышки, тратить своё время на то, чтобы сварить варенье или компот из вишни. Просто, помыли вишню, просушили, расфасовали по полиэтиленовым пакетам на необходимые вам порции и заморозили.
Кстати, именно замороженная вишня на рынке замороженных продуктов входит в десятку самых востребованных и любимых замороженных полуфабрикатов.
В замороженной вишне сохраняются все полезные витамины и вещества, которые содержатся в свежей вишни. Срок хранения такой замороженной вишни - 12 месяцев и данный продукт не подлежит повторной заморозке.
Польза сушеной вишни
Ещё один простой и удобный способ заготовить вишню впрок – это …высушить её. Такую сушённую вишню впоследствии можно добавлять в чай, варить из неё компоты и кисели, добавлять в кондитерскую выпечку. Примечательно, что полезный состав сушенной вишни максимально приближен к составу свежей, поэтому, употребляя такую сушенную вишню вы можете вывести их своего кишечника все вредные вещества и позаботиться о своём сердце. Кстати, употребление сушеной вишни способствует процессам свертывания крови, поэтому, тем людям, которые имеют проблемы с кроветворной системой, рекомендуется обратить на вишню своё внимание.
Съедая в день горсть сушенных вишен, вы обеспечиваете свой организм суточной нормой магния и кобальта, которые, как известно, укрепляют костные ткани, и служат профилактикой анемии, и проявляете заботу о состоянии своей кожи, нормализуете своё давление и повышаете стрессоустойчивость своего организма.
Как правильно высушить вишню?
Для сушки подойдут только спелые и хорошие ягоды, помойте их, просушите бумажным полотенцем и разложите тонким слоем на подносе, который вы застелите белой бумагой. Сушите ягоды под прямыми солнечными лучами, периодически их переворачивая другой стороной. Сушить вишню в духовке не рекомендуется. Хоть этот способ и быстрее, но вот полезных веществ в такой вишне заметно поубавится, а нам с вами этого совсем не нужно. Когда вишня подсохнет – вы сможете без труда удалить из неё косточки, и если необходимо - ещё несколько дней посушить вишню на солнышке. А, затем вишню можно переложить в стеклянную ёмкость или в бумажный пакет и хранить в сухом и прохладном месте.
Чай из сушеной вишни - отличное жаропонижающее средство, которое можно давать детям. Также, такой напиток поможет вам избавиться от хронического бронхита и артрита..
А, если вы сушеную вишню без косточек перемелите на кофемолке - то, у вас получится вишнёвая пудра, которую вы сможете добавлять в чай и в другие напитки. Такая пудра придаст лёгкий вишнёвый аромат вашему чаю, ну и, конечно же, обогатит его вишнёвыми витаминами.
Примечательно, что в сушеной вишни содержатся все те же полезные вещества и компоненты, что и в свежей. Поэтому, наслаждайтесь приятным вкусом и полезным витаминным составом, фолиевой кислотой, фруктозой и глюкозой, витамином В6 (он обладает снотворным эффектом и успокаивающе воздействует на нервную систему).
Вот только, не стоит употреблять вишню на голодный желудок.
Видео о полезных свойствах сушеной вишни:
Компот из вишни полезные свойства
Если вы и заморозили вишню, и высушили, но у вас ещё осталось несколько килограммов вишни – вы можете приготовить из неё компот. Такие домашние компоты без красителей, консервантов намного полезнее магазинной сладкой воды. Правда, во время консервации аскорбиновая кислота вишни практически вся испаряется, но вот витамины группы В, пектин, минеральные вещества, антиоксиданты – всё это сохраняется, и может принести пользу для нашего с вами организма. Вот только, наверное, единственный недостаток таких вишнёвых компотов - это большое содержание в них сахара (иначе компот долго не простоит), а это, как известно, негативно сказывается на нашем здоровье, на нашей фигуре и вредит нашим зубам.
Компот является любимым напитком большей части населения нашей страны. Зимой, как правило, варят компоты из сухофруктов, а летом из свежих фруктов и ягод. У каждой хозяйки есть собственный рецепт приготовления этого напитка, тем более что готовить его необычайно просто, а полезные свойства компота невероятно разнообразны.
Конечно, что такое компот знают все. В советские времена его обязательно подавали в столовых, впрочем, эта столовская традиция жива до сих пор. В ресторане, правда, компот не найдешь, а вот кафе, столовые, буфеты по-прежнему предлагают любителям этот замечательный продукт. А ведь его название, вовсе даже и не русское, да и сам этот напиток значительно отличается от своего прапрадеда. Истинный компот по своему происхождению француз и представляет собой совсем не напиток. Ранее компотом звался сладкий десерт, и подавали его в вазочках и ели его ложечками. И все потому, что он являл собой вареные фрукты, залитые сладким пряным сиропом. А то, что мы называем компотом сейчас, ранее именовалось - узваром или взваром, кому как понравится. Кто и когда обозвал взвар компотом сейчас и не выяснишь, да и не нужно. Главное, что напиток этот, как бы он ни назывался, превосходно утоляет жажду, полезен для здоровья и просто любим.
Польза компота. Чем полезен компот?
Летний период можно смело называть сезоном компотов. Появление немалого числа свежих фруктов позволяет побаловать семейство и заготовить его на зиму. Как уже было сказано выше это чрезвычайно полезный продукт. А его лечебные и укрепляющие свойства зависят от компонентов, из которых он приготовлен. Фрукты и ягоды входящие в его рецептуру привносят в компот свои полезные свойства, и в лечебных целях он применяется в зависимости от них.
Одним из самых полезных является компот из клюквы. Поскольку сама клюква ягода целебная напиток на ее основе способствует повышению иммунитета. Клубничный компот обладает антиоксидантным воздействием и содержит целый набор необходимых организму микро- и макроэлементов. Восстанавливающим силы, улучшающим зрение, укрепляющим сердечную мышцу является компот персиковый. Малиновый - снизит температуру, а рябиновый поможет предотвратить простудные заболевания.
Что касается компота из сухофруктов, то полезных веществ в нем не меньше, чем в напитке из свежих ягод. Большая часть полезных веществ при сушке сохраняется и остается лишь правильно приготовить напиток, чтобы наслаждаться этим полезным и вкусным продуктом.
Компот из сухофруктов – универсальный напиток, его можно приготовить в любое время года. Он хорошо утоляет жажду. Напиток дают малышам в детских садах, готовят в школах и больницах. Его можно пить при беременности и диабетикам.
Невысокая стоимость сухофруктов дает возможность готовить этот напиток почти каждый день. Вкусовые свойства компота порадуют любого привереду. Богатый выбор сухофруктов позволяет экспериментировать с компонентами во время приготовления напитка, чтобы добиться желаемого вкуса и аромата.
Cодержание статьи:
Из чего варят компот?
Обычно для приготовления используются следующие фрукты и ягоды:
- клубника;
- изюм;
- яблоки;
- груша;
- чернослив;
- изюм;
- курага.
Состав компота может быть изменен, он зависит от того, каким сухофруктам вы отдаете предпочтение. Каждый ингредиент обладает своими полезными свойствами. Чем богаче разнообразие используемых компонентов, тем насыщеннее будет вкус напитка и ценнее его состав (натрий, витамины группы С и В, железо, калий, цинк).
В компоте высокая калорийность, из-за большого содержания сахара в составе сухофруктов. 100 граммов напитка без сахара содержит в себя 60 килокалорий.
Чем полезен?
- – сухофрукты содержат витамин С, который благотворно влияет на иммунную систему организма. Регулярное употребление напитка особенно полезно осенью, зимой и ранней весной, когда организм ослаблен, а потребление свежих фруктов сокращено.
- Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Этот эффект достигается благодаря кураге и черносливу . Они же повышают работоспособность, помогают в борьбе с лишним весом.
- Высушенные груши и яблоки понижают внутричерепное давление, способствуют нормализации обмена веществ, помогают победить сезонную депрессию.
- Компот из сухофруктов поможет навсегда забыть о проблемах с мочеиспусканием. Сушеные фрукты обладают бактерицидными действиями, благодаря чему вылечивают цистит.
- Изюм укрепляет сосуды, положительно влияет на сердце и кровеносную систему. Он поможет избавиться от отеков.
- Сушеный инжир способствует хорошему настроению. Этот вид сухофруктов полезен для щитовидной железы. При регулярном употреблении инжира ваша эндокринная система будет работать как положено. Инжир улучшает память и развивает мозговую деятельность.
- Сушеная черника полезна больным анемией, она возвращает зрение.
- Персик поможет всем, кто страдает . Он облегчает состояние людей, больных ревматизмом. Эти сухофрукты способствует расщеплению жиров.
- Бананы незаменимы в борьбе с депрессией. Они полезны тем, кто занимается тяжелыми физическими упражнениями, незаменим при переутомлении, нервном истощении и проблемах с сердечной мышцей.
- Плоды вишни повышают уровень гемоглобина в крови. Как еще можно повысить гемоглобин в домашних условиях, читайте статье.
- Сушеная лесная клубника богата витамином С. Она полезна во время простуды, незаменима при болях в горле и кашле.
- Сухофрукты способствуют лечению атеросклероза, полезны при заболеваниях печени. Помогают в качестве профилактики .
Кому может быть вреден?
Несмотря на богатое содержание полезных свойств, напиток может причинить вред. Перед его употреблением стоит ознакомиться с рядом противопоказаний:
- компот не рекомендуется употреблять тем, кто болен , гастритом или . Яблоки могут спровоцировать приступ заболевания;
- людям с чувствительным кишечником стоит осторожно относиться к черносливу – он способен вызвать понос;
- напиток калориен, при приеме в больших количествах он способствует ожирению и повышает аппетит;
- сухофрукты могут вызвать . Стоит быть осторожными, если вы употребляете какие-либо плоды впервые (особенно это касается детей),
Наибольший вред могут причинить химические вещества и консерванты, которыми обрабатываются фрукты при производстве. Если нет возможности заготовить сухофрукты самостоятельно, то перед употреблением покупных плодов их стоит тщательно промыть или замочить в кислом молоке.
Правила выбора сухофруктов
При покупке сушеных плодов следует руководствоваться следующими правилами:
- отдавайте предпочтение сухофруктам светлого оттенка, они должны быть близки к натуральному цвету плодов;
- в сухофруктах не должно быть никаких склеенных комочков, такой продукт не стоит покупать;
- сушеные плоды должны издавать кисловатый аромат, без примесей запаха плесени,
- выбирайте чистые сухофрукты, для проверки возьмите дольку сушеного яблока или груши, потрите в руках и посмотрите, какой цвет она оставит;
- желательно покупать сухофрукты, которые продаются без упаковки, это позволит вам оценить их качество.
Лучшие рецепты
Сушеные плоды укрепляют иммунитет. Рецепт витаминного напитка:
- возьмите по 100 граммов яблок, груши и абрикоса (абрикосы домашней сушки варятся долго, наравне с яблоками, покупная курага разваривается быстро и кидать в компот ее следует за 10 – 15 минут до окончания варки). Хорошо промойте сухофрукты, залейте 3 литрами воды и поставьте вариться;
- через 10 минут добавьте немного , чернослива и ягод калины, проварите еще десять минут;
- высыпьте в кипящий напиток по 50 граммов ягод малины и черники (можно добавить виноград). Прокипятите компот несколько минут и снимите с огня;
- остудите напиток и процедите через дуршлаг. Сухофрукты можно разложить по формочкам и подать на десерт.
Пейте напиток в течение осени и зимы, это позволит вам забыть о простуде. При употреблении компота стоит делать перерывы, можно сменить этот рецепт другим, а через несколько недель снова вернуться к витаминному напитку
Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется принимать компот, приготовленный следующим образом:
- возьмите полстакана кураги (предварительно вымочите ее в воде 10 минут), залейте литром кипятка;
- добавьте 2 – 3 чайные ложки лимона и сахар по вкусу (лучше положить мед);
- варите напиток 15 минут.
Принимайте компот, пока не почувствуете улучшений.
Компот из яблок и груш борется с и нормализует обмен веществ. Приготовьте его по следующему рецепту:
- возьмите сушеные яблоки и груши (пропорция 3 к 2), замочите их водой;
- в кипящую воду высыпьте сахар (100 граммов на литр), сначала добавьте груши, потом яблоки;
- варите компот 35 – 40 минут.
Пейте получившийся напиток по желанию, но не употребляйте его сверх меры.
Сушеный инжир помогает в работе щитовидной железы. Для приготовления компота вам потребуется:
- 200 граммов сухофруктов;
- 50 граммов сахара;
- литр воды.
В кипящую воду нужно высыпать инжир и сахар. Максимально уменьшите огонь и доведите компот до кипения. Напиток следует проварить 15 минут, после чего снимите его с огня. Остудите до комнатной температуры и процедите через дуршлаг. Готовый напиток можно пить в любое время дня.
- возьмите по 20 граммов чернослива, сушеных яблок и груш. Пусть они настоятся в холодной воде 15 – 20 минут;
- промойте сухофрукты проточной водой, добавьте яблоки и груши в пол-литра кипящей воды, проварите полчаса;
- добавьте чернослив и варите напиток еще 10 минут. Затем засыпьте 2 – 3 чайных ложки ксилита и снимите напиток с плиты.
Напиток полезно пить на завтрак, он заряжает энергией и восполняет организм питательными веществами.
Компот из сухофруктов богат веществами, необходимыми для полноценной работы организма. Напиток прекрасно утоляет жажду, он полезнее газированной воды и ненатуральных соков.
Все же при употреблении компота из сушеных фруктов и ягод стоит знать меру. Чрезмерная дозировка напитка может привести к набору лишних килограммов и другим неприятным последствиям.